“快叫他們來看。”樂不可支的她，立即走去前廰叫大家來看。
先放蕉葉在竹籃内當墊底。 
熱煙氤氳中，幾粒迷你發糕宛如一朵朵嬌媚的花兒，綻放燦爛的笑容。
“真的開到很美，妳有把製作方式記起來嗎？”老姐問老媽子。
我還以爲她問我，正要回答，老媽搶先一步囘答說：“都是大概做出來的。”
每次，她都是用過去的經驗來揣摩，根本沒一套真正的食譜。所有的食譜，皆存在記憶庫裏。
食物做到不好時，她就會開始碎碎念，囘想自己究竟是那個步驟做錯了。做到好時，一樣叨念，不過内容卻換成自己得意洋洋的心得分享。
“真的開到很美，妳有把製作方式記起來嗎？”老姐問老媽子。
我還以爲她問我，正要回答，老媽搶先一步囘答說：“都是大概做出來的。”
每次，她都是用過去的經驗來揣摩，根本沒一套真正的食譜。所有的食譜，皆存在記憶庫裏。
食物做到不好時，她就會開始碎碎念，囘想自己究竟是那個步驟做錯了。做到好時，一樣叨念，不過内容卻換成自己得意洋洋的心得分享。
這時，我會看見一種神采飛揚的自信，在她臉上閃閃發亮。不管是誰，都想得到別人給予的肯定。
廚房，是能讓她大放異彩的舞臺。對待任何食物和製作步驟，她總認真嚴謹。連我要拍照時，她也說：“要擺美美纔能拍。”
“這個不夠美，妳看這個開出四邊，換這個比較美。”我的模特兒，都要經過她批准方能出現在鏡頭前。
另外一樣糕點，本來亦會隨之上場，可惜她說做得不好，堅持要我下次纔拍。現在，衹要她看到有什麽東西特別漂亮好看，都會叫我拍下來，呵呵。。。
我常常覺得，老媽子是位埋沒的人才。若果不是小時家裏窮，讓名列前茅的她被迫輟學。現在，或許她有迥然不同的人生。
既然是她的得意作品，我也不能怠慢，唯有試著捕捉不同角度，但願真的將它的美呈現出來。
拍完她的作品，就輪到我投入製作男同事W自編的養生膳~排骨花生紅棗湯。
可惜，不懂是否湯水太多，就是與我同事做出來的有所不同。後來，經過老媽子的巧手加以調配，口味還算可以。不過，靈芝的苦味仍無法完全消滅。
嗯，我不滿意這次的作品，下次要多加改善。
@二零零九年十月七日@
廚房，是能讓她大放異彩的舞臺。對待任何食物和製作步驟，她總認真嚴謹。連我要拍照時，她也說：“要擺美美纔能拍。”“這個不夠美，妳看這個開出四邊，換這個比較美。”我的模特兒，都要經過她批准方能出現在鏡頭前。
另外一樣糕點，本來亦會隨之上場，可惜她說做得不好，堅持要我下次纔拍。現在，衹要她看到有什麽東西特別漂亮好看，都會叫我拍下來，呵呵。。。
我常常覺得，老媽子是位埋沒的人才。若果不是小時家裏窮，讓名列前茅的她被迫輟學。現在，或許她有迥然不同的人生。
既然是她的得意作品，我也不能怠慢，唯有試著捕捉不同角度，但願真的將它的美呈現出來。拍完她的作品，就輪到我投入製作男同事W自編的養生膳~排骨花生紅棗湯。可惜，不懂是否湯水太多，就是與我同事做出來的有所不同。後來，經過老媽子的巧手加以調配，口味還算可以。不過，靈芝的苦味仍無法完全消滅。
嗯，我不滿意這次的作品，下次要多加改善。
@二零零九年十月七日@
哇，发糕真的做得很美叻~ 我家姑姑也有做，不过有时很美有时有点失败...
回覆刪除你那碗汤还真的让我流口水了...想起猪尾花生汤了...hmmmm...yummy
你這話給我老媽子聽到，一定高興到手舞足蹈，我會轉告她的，謝謝咯！！
回覆刪除她也是有時成功有時失敗，看發糕的心情，哈哈。。。
其實，我挺愛喝有花生的湯，所以纔會選這道來做，不過，真的不容易。其他同事做我的，也有些拿捏不到水份的多寡，呵呵。。
丽丝的妈妈好本领哦，会做好多糕点! 做发糕的制作过程可否大概写出来分享呢？花生汤我也爱喝，而且喝一碗是不足够的！哈哈。。
回覆刪除我老媽子是我的好榜樣，簡直是全能的家庭主婦。那個步驟原本要寫，不過忘了，哈哈。。。我問了老媽子纔告訴妳，不過記得提醒我。最近稍忙，很多東西會忘記。呵呵。。。
回覆刪除妳會煮什麽樣的花生湯？對了，我的花生浸兩小時，仍然不夠軟，問題出在那裏？
榜样？全能的家庭主妇的好榜样？哦，原来你....恨嫁...
回覆刪除喂，你很厲害扯咯，我根本沒這意思好不好。
回覆刪除小朋友就是小朋友。。。唉。。。
哈哈，好啦好啦~
回覆刪除你的花生是不是买错啦？我婆婆说花生有份用来煲汤的和不是用来煲汤的...
花生要浸很久的，兩小時是不够的。。
回覆刪除我都很想喝汤。。花生汤是我的最爱，看到都流口水了。
天天都只有Maggie汤而已 :(
=ryan=
Yean
回覆刪除這就要問我老媽。不過，若是她說可以，應該是沒問題纔對。可以請教你婆婆嗎？我想知道外表看得出來的嗎？怎樣分哦？
Ryan
我是根據同事給的食譜來做，可能要再問問他，也許是我那個步驟做錯了，呵呵。。
你也可以自己煲啊！煲湯不麻煩的，是要有工具啦！
huh?请教我婆婆哦？那要“问米”咯~ 我婆婆升仙了~ 哈哈哈哈哈
回覆刪除是她以前叫我去买花生的时候特别要跟卖花生的人讲要煮汤的...外表上我也不懂得分辨，但是就是骗不过她老人家的一双慧眼。
呵呵，我曾经拿着笔记本，
回覆刪除然后问妈妈说搓4人份的板面要放多少分量的面粉。
结果她和你妈给的答案一样，就是agak agak的，呵呵。
Yean
回覆刪除我還以爲有機會問，嗚嗚。。。
老人家的經驗，非常值得我們學習，可惜，有時我們沒趁機好好去學習，總以爲還有時間，卻忘記時間從來不等人。
穎慧
所以，曾經有人說過，華人和西方人的差別在於，華人總是大概大概，味道好不好看個人功夫和揣摩。可西方人卻給你正確的數量，味道就完全一樣，沒啥特別。各有千秋，就看自己怎麽去看待。
丽丝，我煮的花生是不大需要浸的喔！只需煲久一些，大约三小时就会软了。
回覆刪除在刚过的中秋节也有煮花生，那是有壳的，是生的，要洗，要煮很久让花生软，很多工。而煲汤的，就简单多了。阿 Yean说的对，只需要在买花生时，和小贩说明是要拿来煲汤的就可啦！我会煮的花生汤有：1〕猪尾＋红枣＋花生汤 （2）莲藕＋花生＋蜜枣＋红枣＋干贝＋排骨汤。还有，花生焖风爪这道菜肴也很好吃哦！hmmm…..要流口水了…….哈哈!!
我妈说煲汤的花生一般上会比较小，而且你至少要泡几个小时才拿去煲，最好还是浸一个晚上。
回覆刪除Julie
回覆刪除原來一個花生就有這麽多學問，呵呵。。。
我喜歡蓮藕花生排骨湯，能不能給我食譜，下次我要自己做，呵呵。。。
Yean
下次就浸久點，看看效果是否不一樣，謝咯！
謝謝大家給我這麽多寶貴的意見哦！
是呀，这里的主题是糕点，我们竟然谈花生的话题还多一点！证明花生的魅力可不赖！还有，我刚刚写错字哩，风爪＝凤爪。别怪我噢，是偷偷进来看，然后是匆匆跑出去的情况啦。。来，大家一起学煮花生汤！这是问了专家的，肯定是对的方法：
回覆刪除1〕买煲汤用的花生
2〕煮滚一壶水。倒进花生里，浸大约二、三小时。如浸冷水，要六个小时或隔夜）(浸水是要去“gip ”味）
3〕洗干净浸过的花生
4〕把要煲的骨头或肉，煮一煮，去血水，过后洗干净。
5〕准备煲汤的锅，放适量的水，放排骨＋花生＋红枣（15）＋干贝（少许）＋墨鱼（小片）煲三小时
6〕放盐调味――完成
很容易哦，学会后煮给家人喝，肯定很感动！哈哈。。。
沒關係，妳偷偷進來看我，已經令我感動，加上妳願意傾囊相授，我更是感激涕零，謝謝。。。muak ah......哈哈。。
回覆刪除對了，墨魚是長形的蘇東嗎？因爲我們有兩種，不曉得是那種。墨魚的作用是什麽？因爲沒必要我就不放，膽固醇很高。
现在想起，不懂是不是叫墨鱼呢？是干的，方言叫“吊片”喔！是用来调味而已，可以不放。另外，材料中可以加入莲藕（切块）和蜜枣一粒，就可成为你爱喝的莲藕花生汤了。
回覆刪除哈哈，我最喜歡蓮藕。不過，既然是調味料，就去買看有沒有，謝謝咯！
回覆刪除我想可能是魷魚吧，媽媽每次放，很香很好吃。