正宗的瓜雪蝦餅和芋頭番薯餅

每次介紹老媽子的拿手好菜，都忘記了介紹這兩種我家鄉的土產。它們也是養活我家的賺錢工具。

母親節那天，想到要在自己的部落格放上蝦餅和芋頭番薯餅做宣傳。這個也算是送媽媽的母親節禮物。

我們確實曾經想過要把它放上網賣，但是，都是嘴巴上在説，行動卻沒有。因爲，家中沒人是電腦專才，對於網上賣東西這回事，完全是一知半解。

既然如此，放在自己的部落格，也算是另一種宣傳吧！哈哈。。

我家總共做三種口味的炸餅，即蝦、番薯和芋頭番薯。它是經過薯粉、發粉等材料製作成團後，放在冰箱内冰凍。

第二天削成片，然後排在特製的網上曬乾。曬乾的蝦餅，放在鍋上炸時，可變成很大的一片哦！

未炸前的兩種餅。

喏，未炸前和炸後的蝦餅，味道是鹹的。

番薯口味無存貨，只剩下芋頭番薯，這兩種味道相近，都屬於甜。

炸這些餅時，要記得開小火，讓油烈才可放下炸。要不然，油太烈，會令餅一下去就變焦。而且，要用鏟子按住芋頭番薯餅。否則會卷成一團，導致有些地方沒炸到。

拿上來時，要瀝乾油。

我在拍照時，老妹就迫不及待要拿一塊蝦餅來吃，我馬上出言阻止。

“不會影響多少的啦！”她說。

“會啦，要不然幹嗎排到那麽整齊。”我堅持不肯。

結果，她臉黑黑走掉了。

“阿妹生氣不要吃了。”老媽子在旁笑笑說。

我們兩姐妹，都是脾氣硬，這種場面很常發生，沒一會兒，大家又嘻嘻哈哈了。家人就是這樣，沒有隔夜仇。

炸好的蝦餅拿出去時，大人小孩都搶著先吃為快。

“暄，你乖，這個炸的東西，醫生說不可以吃。”老姐事先向雞大公子說。他的敏感咳嗽再不好，很多東西都動不得。

“阿姨，我不吃蝦餅，你不要拿給我。”他乖乖斜靠在沙發上，真難爲他。

妞妞此時已屁股貼地向前爬到來，老妹抱起她，給她一片芋頭番薯。

愛吃甜食的恩恩也不例外。向來吃到蝦就吐出來的他，還有吃蝦餅哪！他請大家吃蝦餅，哈哈哈。。

兄妹倆吃得不亦樂乎。

妞妞每次都吃到沒形象。

寧寧在外頭吃另一種嬰兒餅乾。

我製成的吃相百出照片。

我這位狗仔隊就專門把他們的吃相拍下來做宣傳照，哈哈。。

小小提醒：選蝦餅時，不是看它色澤深淺。因爲蝦和薯粉的顔色都會影響它製作出來的顔色。還是要你們本身吃了來比較味道。

有些人會以蝦水或雜蝦來製作蝦餅，然後放多點薯粉。這樣蝦餅看起來就比較白和好看。最好吃的蝦餅是用白蝦來做原料。所以，買的時候 ，可問店家是用什麽蝦來製作。

@貳零壹零年伍月拾叁日@