海角靚湯：雙豆雙棗對對碰

這幾天，有多篇部落格想寫，卻因為其他事和遊記，而無法成文。回到家，除非小瓜睡覺，否則更不可能專心寫部落格。

腦海中才想著他們引爆笑點的話，下一刻，又有經典花絮要記。當時，手上忙著和白蝦交戰，根本無暇做記錄。

但是，再忙，燉湯和煲糖水仍是我盡量想維持的習慣。我了解自己若沒持之以恆，會一步步把它推遠。懶惰找上身，很難擺脫得掉。

我燉湯時，喜歡放很多材料，那麼湯才夠味。正如大嫂說過，她少放調味料，都盡量放多材料，讓食物保持本身的味道，又能兼顧到湯味鮮甜。

此次的燉湯，完全沒加任何調味料，巴西蘑菇、無花果、蜜棗和紅棗湊在一起已夠鮮甜。試味道時，我習慣自己試過一次後，再叫老媽子試味。

“免啦，妳試好就好。後白我沒地妳身庫邊，妳才知安抓試味。”（意思是：不用來，妳試好就好。以後我沒在妳身邊，妳才知道怎麼試味。）

聽到這句，沒來由一陣心酸。也許，我在潛意識裡，就是想依賴老媽子久一點，那麼她會覺得離不開我們，也活得比較長命，才會叫她幫我試味道。

多愁善感又纏住不放了，真不喜歡這樣的感覺。

這湯水很甜，別讓多愁善感弄苦了它。 

抗癌助消化藥膳~雙豆雙棗對對碰

【配方】黑豆廿克、眉豆廿克、蜜棗六粒、大紅棗一粒、無花果十粒、巴西蘑菇五克和清水。

【功效】抗癌、提高免疫力、降血壓、幫助消化。黑豆能降血壓、解毒補腎、利尿、治感冒和活血。眉豆能治小兒疳積、暑濕吐瀉、消化不良、水腫等。蜜棗則能提高人體免疫力，可抑制癌細胞，還能抗過敏和增強食慾。大紅棗是老姐家婆從新疆買回來的，傳統功效就是能補血和中和藥性。無花果能除痰火，潤肺燥，更有著豐富的纖維，對消化不良有效。巴西蘑菇則能抗癌，並補充人體的維生素。

【做法】 

1. 先放清水下鍋。

2. 滾到所有的水都冒泡泡。

3. 放排骨下去，汆燙一下即可。

4. 將所有材料洗淨，放入燉盅，注入清水。

5. 開大火至水滾後，轉開文火燉。

6. 待過了約三小時後，即可拿上來。 

家人的咳嗽熱持續蔓延中，幾乎無一倖免。所以，這幾次燉湯都是以排骨為主。雞肉和雞骨暫時打入冷宮，直到大家宜寵幸為止。

現在，我在等著在慢鍋中煲著的芋頭番薯糖水，明早將有糖水帶去上班咯！

@貳零壹零年拾壹月廿壹日@