迷你豬仔餅

 

🐁25.9.2020🐭庚子年捌月初玖🐭星期弎🐁

＜🐖迷你豬仔餅🐖＞

＂小豬🐖，小豬🐖，肥嘟嘟，吃飽就睡呼嚕嚕😴😴

叫它起來它瞇起眼，呼嚕一聲不不不。＂

哎呀，我家小豬圓滾滾太可愛了，我都給它們小豬迷到不要不要的！😍😍😍

這次的豬仔餅，用的是轉化糖漿，內餡也是買的少糖豆蓉，我加了杏仁片進去。花了兩個多小時，才完成15隻小東西。海龜🐢是之前 #失敗的作品 老大看到海龜🐢漂亮，要我再做。

#溫度170度

#先是烤15分鐘

再取出塗蛋黃液，放進去再烤10分鐘，顏色不夠上色，多了大廚親家的建議，再多五分鐘，作品比上一次美太多了。而且，裂的不多，開心死我了！

等到我做好才猛然想起，這不是說好要給拜神用的嗎？婆家是拜素的，不能有蛋黃的。。😩😩😩

所以咯，就提前可以進我們肚子裡。但是，這麼可愛，怎樣捨得吃喔？我握著那個刀疤豬仔餅良久，越看越喜歡。🤩🤩它可是再烤5分鐘後的瑕疵品之一啊！

拍完照後，口不對心的女人，還是找個比較醜豬仔餅吃掉了。說好少糖的內餡，為何還是甜到牙齒快融化掉的感覺？😭😭😭

糖漿的豬仔餅，真的餅皮稍硬呢。在休麵後要再攪拌成團時，仍是覺得略硬難攪拌。也不曉得是自己攪拌成團時，導致起筋的關係吧！（看了某廚師說的食譜是切拌均勻即可，無須成團。）我還很糾結在無法成團而死命搓。🤣🤣

沒事，下一輪改善方法，看情況是否一樣。

真的是每次都有新知識學啊！

#海角小吃

#心絲灶腳

#迷你豬仔餅

#貳零貳零鼠兆豐年萬事通

#悠閒媽不當偏要做勞碌媽