說我想說

Every day One Sentence: If one hears bad music it is one's duty to drown it by one's conversation. 假如你聽到一段難聽的音樂,你有必要用大聲談話的音量來蓋過它。~英國作家 王爾德(摘自施宇

2020年6月25日 星期四

吃粽。想家





🐁25.6.2020🐭庚子年伍月初伍🐭星期肆🐁

<吃粽。念家>

今天,是端午節。

每年的端午節,非得要有老媽的粽子,才能稱得上圓滿。不只是一種儀式,更是我們的傳統。

上兩個星期當跨州禁令一解除,我家良人就迫不及待帶我跨三州,回到我近三個月未曾踏足的娘家。

然後,看著媽媽馬不停蹄裹著一個又一個的粽子。雖說辛苦,可她每年都甘之如飴。

粽子黏葉她煩;粽子味道未達標她唸;粽子算不夠她懊惱;總之,就是在滿室的粽香裡,團團轉。

她一直都盼能夠做到每個人都滿意,哪怕她知道不能。精益求精,是她的精神,也是我們的榜樣。

所以每年她的粽子都會在親朋戚友間飄香。我有個廚房女強人的媽,每次我都很自豪告訴朋友。

#可惜她女兒是愛搞花樣多過真材實料。🤣🤣

每次,在離家的那刻,就想家🏡了。吃粽,想家,好幾年都如此了。幸好,有家鄉的粽子和阿添辣椒解相思。

所以知道為什麼回一次婆家,我幾乎都要把娘家的東西搬來嗎?因為,我依然懷著,遊子的情懷。😢

#吃粽念家
#端午節
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2020年6月7日 星期日

手工滷麵






🐁7.6.2020🐭庚子年閏肆拾陸🐭星期日🐁

今日晚餐🍛|手工滷麵🍜

對於吃,我可以很隨便買啥吃啥。

但是,碰到某些食物,就會有股情意結,總是認定記憶中的經典口味才是正宗的。例如麵粉糕,還有這道滷麵。

黑嚕嚕濃稠蛋花湯的中馬滷麵,要加胡椒粉和烏醋才叫正宗。

因此,打從前些天懂得做出細緻光滑的麵團後,我就很想很想做滷麵。幸好麵團很爭氣,裡頭較少氣孔,而且很紮實細緻,能桿到薄薄有彈性。當把短短的麵條拉長時,突然覺得很療癒。彷彿看見自己的成功在望了。

煮給兩個傢伙👭和家公👴吃時,忍不住盛了一些給自己,倒進烏醋,酸酸的味道隨著麵條入口時,那些吃滷麵🍜的記憶如走馬燈在腦海裡旋轉著。

想起跟前同事惠君、素香和當時的下屬(竟然忘了名字。😂)一起去對面食檔吃滷面,或是食檔後面小徑的家庭式滷麵🍜,都那麼洶湧地,在記憶裡誘惑著我。

北馬的滷麵沒有不好,就是這個固執的女人,依然覺得少了一抹記憶中的樣子與味道。於是,想盡辦法還原。幾番折騰,家婆🧓笑說做到這樣辛苦,我卻好像甘之如飴。🤣🤣

煮出來的滷面孩子和老公都說好吃,尤其加上烏醋,簡直一流!🤤🤤

第一次做,很有滿足感。我就是想啊,即使味道或許有差,哪怕,僅僅是樣子像中馬滷麵,也就夠了。

有人,會明白這樣的堅持,是一種慰藉的想念嗎?😢😢

我想念關於中馬的一切,非常非常地想念。😢😢

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#幸福雙響泡三餐
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#悠閒媽不當偏要做勞碌媽
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2020年6月3日 星期三

蝦米羊角豆炒蛋&椰糖叉燒


🐁2.6.2020🐭庚子年閏肆拾壹🐭星期貳🐁

今日晚餐|蝦米羊角豆炒蛋🍳 & 椰糖叉燒🥓

買到🐖肉後,大小姐就會點叉燒,而且要黑色不要紅色的。🤣

小小姐之前吃不好,所以討厭吃叉燒。近來卻愛上,今晚自己拿進碗裡,然後對我說:媽媽我有留很多給妳了。🤣🤣

#我和她們搶吃的😂😂

蝦米羊角豆炒蛋🍳也很受歡迎,兩個吃完飯拼命吃菜。喂,留一點給妳們媽吼,不然以後妳們日子難過。🤣🤣自家的蝦米和羊角豆吃起來特別香。😂😂😋

隨便煮能吃光就是我每天的小小願望。😘😘
#海角小吃
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2020年5月31日 星期日

我的好厝邊


🐁31.5.2020🐭庚子年閏肆初玖🐭星期日🐁
<有愛的鄰居>

厝邊,那是福建話對於鄰居的稱呼。

在漁鄉長大的我,最記得就是村民與厝邊互相往來走動的日子。偶爾有祭拜祖先的儀式或是逢年過節,總會有不同的糕點與菜餚互相分享。

這個的個性,深埋在我的骨子裡。所以,我會有一種喜歡與人分享的熱情。有時,又有種過度怕人會嫌煩,漸漸收斂了。

近來,我的好厝邊,三不五時給我帶來美食。昨天是粽子,今天是燕麥金瓜片,香香地,暖暖地鑽進心窩。那是異鄉裡,我獲得的另一股暖流。我家雙響泡也有口福了。🤤🤤

人待我好,我就想加倍奉還。這,不知是好是壞的個性。但願,我的熱情,不會嚇壞了好厝邊。🤣🤣

#感恩有禮😘
#住家粽子
#燕麥金瓜片
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2020年5月29日 星期五

玉米和刺蝟造型蕃薯包






🐁29.5.2020🐭庚子年閏肆初柒🐭星期伍🐁

海角造型饅頭🍛|玉米🌽和刺蝟🦔造型蕃薯🍠包

還真敵不過老大三番四次的哀求,今天頭不痛了,就做起造型包來。

她昨晚就興奮說期待快點天亮。🤣🤣

因為是臨陣上場,所有東西都是現做,兵荒馬亂的情境,可想而知。🤣

兩傢伙卻是興致勃悖在一旁要幫忙。做出麵團時,才發現玉米和班蘭的比例對調,唯有再加粉搓揉。

老大真的在那裡認真把一個麵團搓出個樣子來了。看似容易的玉米粒模樣,原來不簡單。尤其我裡面放餡料,不小心切破了。😭😭

老二就給她在一邊玩班蘭麵團切切樂🔪。🤣

做了玉米🌽造型,說要刺蝟🦔包。做好給她們各自去剪刺。

做完蒸好先給她們吃玉米造型包,媽媽🧑我趕快用剩下的班蘭麵團學做迷你玉米造型饅頭。

做麼出來都是胖嘟嘟的,問人說像桃子🍑,也猜不出刺蝟🦔。🤣🤣

哎呀,兩個👭開心就好,吃了兩個🌽🦔還想要,我卻不給了。🤣


#玉米造型蕃薯包
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2020年5月25日 星期一

蜜汁照燒雞腿

🐁25.5.2020🐭庚子年閏肆初弎🐭星期壹🐁

今日晚餐🍛|蜜汁照燒雞腿🍗

近來歹眼睛,看到人家做的食物就想做。🤣

那天瞄到好鄰居的照燒雞肉,恰好家婆這次買的都是去骨雞腿,立刻毫不猶豫找資料醃製冰凍起來當今日晚餐。

好些年沒有醃製肉類給她們了,老大吃了拼命說好吃,要我下次再做。做這些食物其實得花費不少時間,尤其得慢慢煎,煎到快天荒地老的感覺。😭😭

我吃的感覺倒是覺得調味料過重,下次再調整為好。

我給老大自己用刀切雞腿,切得挺有模有樣的,很久沒練習了。老二的話,估計整隻雞腿飛去荷蘭,哭死她就有。🤣🤣

"我很久沒有吃包了。"老大幽幽地告訴我。

重複又重複。。。好像是快一年沒做包了。

又心軟的感覺。。。

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香蘭椰糖蕃薯&黑糯米紅豆卷



🐁25.5.2020🐭庚子年閏肆初弎🐭星期壹🐁

古早味午餐🍜| 香蘭椰糖蕃薯&黑糯米紅豆卷🌯

那天在曉蕙臉書看見香蘭椰絲卷(Kuih Ketayap),那股蠢蠢欲動的動手勁,更加濃烈了。

前些日子 #滴滴皆辛苦的班蘭汁 這次打死都要派上用場就是了。😂😂

以為經已提早準備,還是搞內餡和皮製作花費很多時間。😅😅

沒有特地去買椰絲,妹我自然是用現有材料變換,賢妻良母本色。(反正兩隻不懂得嫌棄就好。🤣)

此次麵糊還是太濃稠,所以平地鍋來不及旋轉完畢就凝固了,也比較厚。🤣但是煎出來的皮很光滑,有過篩的果然大不同。

而且,我還能化身八爪魚🐙,蒸蕃薯、煎麵皮和做班蘭玫瑰,總算做成三朵🌹🌹🌹。(家婆的那盆班蘭葉快變禿頭了。🤣🤣我在幫助它們新陳代謝。😜😜)

兩個小傢伙等不及了,皮涼了就要包著吃。🤤🤤看她們吃得津津有味特別開心。

後來的都給家人分食完畢,我👩‍🍳也功成身退了!😜😜


#妹就愛亂入的創意😝😝
#八爪魚真是累死娘的閨女😆😆
#香蘭椰糖蕃薯&黑糯米紅豆卷
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