今日涼意：雙豆冬瓜百合驅熱火

昨天燉的是雞湯，今早就煲糖水，抵抗外頭熱到不行的熱天。今天做的《雙豆冬瓜百合驅熱火》，和之前的《三嬌乘茯苓泛涼意》的材料有點小同大異。除了保留綠豆和薏米，其他材料都有所更換。

綠豆和薏米都是利尿消腫的好藥材，所以，很多人在大熱天都喜歡煲綠豆或薏米來喝。

正當我在參考別人的食譜時，經過廚房的老妹，有點嘆氣地說：“什麽時候妳可以不看食譜，就能煲得出來？”

“現在才剛起步，當然要參考別人的。過後懂了就不需要看啦！”我反唇相譏。

我喜歡每次都煲不同的糖水，就是希望能借由就地取材的方法，煲出多種糖水。下次要煲糖水時，就知道該配什麽材料了。

這次的糖水，出來的顔色是淺黃色，有點類似甘蔗水，但又比較清澈點。味道清甜，大家都喝到七七八八，比我想象中快。連隔壁鄰居都說好喝，並向我拿材料，呵呵。。

前陣子每次回家，正是投入在這些湯和糖水中，忙到不亦樂乎的。

小朋友，算妳有口福，有打算預訂什麽湯/糖水嗎？

清熱排毒藥膳~雙豆冬瓜百合驅熱火

【配方】綠豆十五克、薏米十五克、百合十克、冬瓜條四十克、銀耳五克和清水
【配料】蔗糖
【功效】利水消腫、清降胃火。


【做法】

1. 銀耳用熱水浸泡至鬆軟，備用。

2. 然後，將所有材料洗淨放入慢鍋中，倒入清水，開武火(High)。
3. 待過了約兩小時後，水滾了可轉至自動(Auto)。
4. 一小時後，放蔗糖。
5. 十分鐘後，可飲用。

@貳零壹零年捌月廿玖日@