咖啡乌情缘

走去茶水间，一打开门，浓浓的咖啡香味即扑面而来。然后，看见同事正在慢条斯理享受他的咖啡，忙碌之余，偷得半日闲。

咖啡的香味，的确很诱人，尤其是忙到透不过气来时，往往一杯咖啡下肚，像是一股无比的暖流，抚平了许多人的紧张。

虽然，林林种种的咖啡，多次香诱着我的鼻子，可我，依然不为所动，选择当咖啡的绝缘体。就连茶，也因为喝了会令我“孤枕难眠”，所以，也逐渐不喝。

举凡能令我上瘾的饮料或食物，都给我列入黑名单。我不喜欢那种不喝某种饮料，就会感到浑身不自在的牵扯。情绪的高低起伏，皆给饮料或食物左右，似乎有点本末倒置。

唯独咖啡乌，却脱颖而出，领了免死金牌。因为，它盛满了我一路走来的回忆，像位不离不弃的知心好友，从童年至今，香味仍旧如昔。无论多久，都会守在记忆深处，持续飘散着它的香味。

每个年代，皆有着本身特有的生活方式。咖啡乌，是旧时代生活中必有的饮品。它带着朴素原始的香味，穿梭着几个年代，至今仍是历久不衰的经典饮品。

曾祖母仍在世时，每早，我都见到老妈正在厨房为她住备一壶热腾腾的咖啡乌，当作她一整天的饮料。

老妈先把过滤网放在杯子上，再放入磨碎的咖啡。滚烫的热水一碰及咖啡，那香味即迫不及待随着白烟溜了出来，四处去诱惑我们这些小瓜。我们得等到老妈把第一杯倒给曾祖母后，才能去倒剩下的咖啡乌。

家里的咖啡乌，不加牛奶，却加糖。一匙的白糖，旋即与咖啡乌“同流合污”，溶化在黑不见底的乌海里。咖啡泡好后，老妈习惯性在杯的边缘敲几下，把汤匙剩余的咖啡乌，都敲进杯里。

这在我听来，却是闹钟，表示咖啡乌泡好了。因此，在大厅的我，就会朝着厨房喊：“妈，我要喝咖啡乌。”

咖啡乌的最佳配料，则非苏打饼和油炸鬼莫属。当时，家里也是一间家庭式杂货店。所以，我们经常肆无忌惮拿着汤匙，撬开铁盖，拿一大叠的苏打饼，看是要有糖的、无糖的、牛油的，配着黑浓浓的咖啡乌，大快朵颐起来。

香脆的苏打饼，常给我们折成好几段，随着饼屑在咖啡乌里泡软。我喜欢看着它一点一滴给咖啡乌侵蚀，咬进口里时，软软的直接下肚。有时，还故意用汤匙去按咖啡乌里的苏打饼，确定它变软，才肯捞起来吃。

而油炸鬼的吃法，大同小异。异就异在我喜欢把含着咖啡乌的油炸鬼，放进嘴里吸干它。然后，整杯咖啡，就这样通过油炸鬼，逐渐被我吸干。留下油腻的空杯，以及，我满嘴的油光。

免不了，惹来老妈的叨念：“查某囡仔吃到这样歹看，像样吗？”

形象，从不是我所在乎的。所以，她唸归她唸，我依旧是我行我素。

咖啡乌，虽是我温暖的回忆，却让老妹挂着一辈子的笑话。皆因，家人当中，唯老妹的肤色偏黑。所以，她曾追问老妈：“妈，您是不是在怀我的时候，喝了很多咖啡乌？不然我的皮肤怎会这样黑？”

“这都没有根据的，我怀妳大哥才有喝很多咖啡乌，又不见得他黑。”老妈如此辩解。

“结果，黑色素全都累积到最后，全都沉淀在我身上了。”老妹的苦笑，却换来我们这些家人，无情的狂笑。

刊登于二零一三年五月廿三日的星洲日报活力副刊《星云》